児童生徒の食習慣と健康状態の実態調査 : 「朝孤食」と「朝共食」の比較(自然科学編)

竹原 小菊; 純浦 めぐみ; 福司山  エツ子; 児玉 むつみ; 佐藤 昭人

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鹿児島女子短期大学紀要

第44号(2009)

Permalink : http://id.nii.ac.jp/1121/00000344/

児童生徒の食習慣と健康状態の実態調査 : 「朝孤食」と「朝共食」の比較(自然科学編) 利用統計を見る

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アイテムタイプ	紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	朝孤食, 朝共食, 食習慣, 調査, 食育
ページ属性	P(論文)
著者名(日)	竹原小菊純浦めぐみ福司山エツ子児玉むつみ佐藤昭人
著者名よみ	タケハラコギクスミウラメグミフクシヤマエツココダマムツミサトウアキト
著者所属(日)	鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻鹿児島女子短期大学生活科学科食物栄養学専攻霧島市立溝辺学校給食センター栄養教諭霧島市学校保健会会長
抄録(日)	児童生徒や保護者の食に関する実態や意識などの現状を把握し, 家庭, 学校における今後の食育推進のあり方を考察するための基礎資料を得ることを目的に調査した.今回は「朝孤食」と「朝共食」の食習慣, 健康状態等との比較を行った. 「朝孤食」は「朝食を一人で食べる」, 「朝共食」は『朝食を「家族全員」と「大人もいるが全員ではない」と「子どもだけ」』の該当者を全て加えた. 今回の調査では, 孤食を避け, 誰かと共に食卓を囲むこと「子どもだけで食べる」でも心身の健康には十分効果があることが推察でき, 一般的には「子どもだけで食べる」は孤食に分類1)されるが本調査では『共食』に値すると判断しこのような群に分け検討した.正しい食習慣の育成や食文化の伝承などは, 大人と一緒に食べる『共食』に期待したい.児童生徒の「朝孤食」の割合は, 小学生9.1%, 中学生25.7%と差がみられ, 朝食の共食状況と心身の不調との関係では, 「朝孤食」は「朝共食」に比べ「身体がだるい」, 「目覚めが悪い」, 「イライラする」等の順で割合が高かった. 今回の調査で, 「朝孤食」は就寝時刻が遅いことで, 夜食の摂取が多くなり, 朝食の欠食につながり, 身体の不調に現れていることが推察できた.また, 保護者の食意識では, 「一人で食べさせない」と回答したのは, 「朝共食」の児童生徒の保護者60.2%に比べ「朝孤食」のそれは36.5%と親の意識に大きな差がみられた.今回の調査で「朝孤食」の健康に及ぼす影響や食習慣上の問題点が明らかになり, 「朝共食」が心身の健康にとって好ましいことが分かった.
雑誌書誌ID	AN10553637
雑誌名	鹿児島女子短期大学紀要
巻	44
ページ	7 - 26
発行年	2009
コンテンツに関連する検索キーワード	鹿児島女子短期大学　孤食論文インデックス孤食児童鹿児島朝孤食　朝共食朝食摂取状況　鹿児島県児童生徒弧食　論文論文


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2022/05/12

『南九州地域科学研究所所報第38号』
▼表紙
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▼目次
▼紀要論文p.1~50
p.1~8 / p.9~19 / p.21~27
p.29~32 / p.33~42 / p.43~50
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2022/05/11

『鹿児島女子短期大学紀要第59号』
▼表紙・目次
▼投稿規程
▼標題紙
▼自然科学編（中扉）
▼紀要論文 p.1~9
p.1~4 / p.5~9
▼人文・社会科学編（中扉）
▼紀要論文 p.11~107
p.11~19 / p.21~31 / p.33~45
  p.47~59 / p.61~67 / p.69~79
p.81~89 / p.91~96 / p.97~107
▼研究活動報告（中扉）
▼研究活動報告（2021年1月～2021年12月）
▼執筆者・紀要編集委員・奥付
▼裏表紙・CONTENTS
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2021/04/30
『南九州地域科学研究所所報第37号』
▼紀要論文p.55~78
  p.55~61 / p.63~69 / p.71~72 / p.73~78
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2021/04/27
『南九州地域科学研究所所報第37号』
▼紀要論文p.1~54
  p.1~10 / p.11~22 / p.23~33 / p.35~54
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2021/04/26
『南九州地域科学研究所所報第37号』
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2021/04/23
『鹿児島女子短期大学紀要第58号』
▼紀要論文p.69~132
  p.69~73 / p.75~90 / p.91~98
  p.99~112 / p.113~126 / p.127~132
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2021/04/21
『鹿児島女子短期大学紀要第58号』
▼紀要論文p.1~67
  p.1~10 / p.11~30 / p.31~35 / p.37~43
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2021/04/20
『鹿児島女子短期大学紀要第58号』
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▼標題紙
▼自然科学編（中扉）
▼人文・社会科学編（中扉）
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2017/11/01
『鹿児島女子短期大学紀要第53号』
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2017/10/31
『鹿児島女子短期大学紀要第53号』
▼人文・社会科学編（中扉）
▼紀要論文 p.5~82
  p.5~13 / p.15~24 / p.25~32 / p.33~41
  p.43~52 / p.53~67 / p.69~82
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2017/10/30
『鹿児島女子短期大学紀要第53号』
▼自然科学編（中扉）
▼紀要論文 p.1～3

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2017/10/27
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▼表紙
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2017/09/19
『鹿児島女子短期大学紀要第29号』
▼紀要論文 p.1~23 /p.117~120
　/ p.131~153 / p.193~214
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2017/05/01
『南九州地域科学研究所所報第33号』
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2017/04/29
『南九州地域科学研究所所報第33号』
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2017/04/27　
『南九州地域科学研究所所報第33号』
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　p.35~47 / p.49~52 / p.53~63 / p.65~72
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2017/04/26
『南九州地域科学研究所所報第33号』
▼紀要論文 p.1~33
　p.1~12 / p.13~18 / p.19~26 / p.27~33
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2017/04/25
『南九州地域科学研究所所報第33号』
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2017/04/20
『鹿児島女子短期大学紀要第52号』
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　p.159~168 / p.169~176 / p.177~187　
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▼研究活動報告
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2017/04/19
『鹿児島女子短期大学紀要第52号』
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2017/04/18
『鹿児島女子短期大学紀要第52号』
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2017/04/17
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2017/04/13
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    p.1~4 / p.5~8 / p.9~16 / p.17~19
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2017/04/10
『鹿児島女子短期大学紀要第52号』
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