サツマイモと魚の組み合わせは長寿食
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File / Name | License |
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サツマイモと魚の組み合わせは長寿食 |
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アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper |
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言語 | 日本語 |
キーワード |
サツマイモ, 魚, 長寿食 |
著者 |
吉元 誠
木戸 めぐみ |
抄録 |
Sweet potato represents the sixth most important food crop in the world. Often called almost perfect nourishing food sweet potato contains vitamins, minerals and many other nutrients in favorable ratios, since sweet potato contains various kinds of physiologically functional components, polyphenolics, anthocyanins, fiber, and carotenoids in roots.The review discusses with recent findings on vitamins, fiber, and unsaturated fatty acids that intake of sweet potato and fishes is the macrobiotic food.
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雑誌名 | 鹿児島女子短期大学紀要 |
巻 | 49 |
ページ | 35 - 45 |
発行年 | 2014 |
出版者 |
鹿児島女子短期大学
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ISSN |
0286-8970
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書誌レコードID |
AN10553637
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