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学内教育の取組みに関する検討 : 校外実習自己評価の調査結果より
https://kwjc.repo.nii.ac.jp/records/1503
https://kwjc.repo.nii.ac.jp/records/1503a85b6d51-8763-4bd7-9570-22fd599a5e7b
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
学内教育の取組みに関する検討 : 校外実習自己評価の調査結果より (1.2 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-03-18 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 学内教育の取組みに関する検討 : 校外実習自己評価の調査結果より | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 校外実習，給食管理実習Ⅲ，臨床栄養学実習，応用栄養学実習 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
寺師, 睦美
× 寺師, 睦美 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 本学生活科学科食物栄養学専攻は，栄養士免許証取得に必要な校外実習（給食管理実習Ⅱ・Ⅲ）で特定給食施設の給食管理について，栄養士として具備すべき知識や技能，態度及び考え方などを学び習得する．給食管理実習Ⅲでは，保育所や事業所施設の他に，医療施設や高齢者福祉施設で実習する．これらの施設では給食管理のみならず，傷病者や高齢者の病態と栄養状態に応じた栄養管理も実践的に学ぶ．令和元年度給食管理実習Ⅲを終えて，校外実習の理解度や自己評価，校外実習前の準備に必要なこと，栄養士の仕事のやりがい等を調査し分析した．その結果から，臨床栄養学実習と応用栄養学実習の学習内容の改善や，校外実習の学習効果について検討した． | |||||
| 書誌情報 |
鹿児島女子短期大学紀要 巻 57, p. 29-34, 発行日 2020-02-28 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 鹿児島女子短期大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0286-8970 | |||||
